Brownies kukus dikenal sebagai sajian manis yang ringan dan lembut, cocok dinikmati kapan saja. Teksturnya yang lembut dan cita rasa cokelatnya yang pekat menjadikan kudapan ini favorit banyak orang. Tak hanya mudah dibuat, brownies kukus juga dapat disajikan untuk berbagai acara, mulai dari camilan keluarga hingga acara spesial. Berikut resep brownies kukus yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan: Kukus Ringan
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
- 100 gram margarin
- 3 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus:
- Siapkan Bahan dan Alat:
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air dalam kukusan cukup, dan tutup kukusan dialasi kain agar uap air tidak menetes ke adonan brownies. - Lelehkan Cokelat dan Margarin:
Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin di atas panci kecil dengan api kecil atau menggunakan teknik double boiler. Aduk rata dan biarkan dingin sejenak. - Kocok Telur dan Gula:
Dalam wadah berbeda, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, kental, dan berwarna putih. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. - Tambahkan Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam campuran telur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. - Masukkan Cokelat Leleh:
Setelah bahan kering tercampur, tuangkan campuran dark cooking chocolate dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik dengan spatula hingga adonan merata. - Tuang ke Loyang dan Kukus:
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang sempurna. Cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, brownies sudah matang. - Angkat dan Sajikan:
Angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan brownies kukus ringan ini untuk keluarga atau tamu.
Tips Tambahan: Kukus Ringan
- Pastikan air dalam kukusan tidak terlalu sedikit agar uap bisa stabil selama proses memasak.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan keju parut, kacang-kacangan, atau cokelat leleh di atas brownies sebelum dikukus.
- Brownies kukus ini juga bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es untuk disajikan di hari berikutnya.
Brownies Kukus untuk Segala Momen
Brownies kukus ini sangat fleksibel, bisa disajikan sebagai camilan sore hari dengan teh atau kopi, atau menjadi hidangan penutup di acara keluarga. Kelembutan teksturnya yang ringan dengan rasa cokelat yang intens menjadikannya pilihan tepat untuk siapa saja yang menyukai manis tanpa terlalu berat.
Buatlah brownies kukus ini sebagai hidangan spesial yang mudah dan praktis untuk setiap kesempatan!