Pastel goreng isi ayam dan udang bisa menjadi pilihan camilan lezat yang cocok untuk disantap kapan saja. Tak hanya disukai banyak orang, pastel ini juga berpotensi untuk dijadikan ide jualan. Renyah di luar, gurih dan lembut di dalam, pastel ini pasti akan diminati oleh pelanggan. Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan untuk Kulit Pastel: Pastel Goreng Isi Ayam
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin cair
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Isian:
- 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 150 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kentang, potong dadu kecil
- 2 butir telur rebus, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat Kulit Pastel:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
- Tambahkan margarin cair dan aduk hingga berbentuk butiran.
- Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih elastis saat dibentuk.
- Giling adonan hingga tipis, kemudian cetak bulat sesuai ukuran pastel yang diinginkan.
Cara Membuat Isian:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
- Beri saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan gula, aduk hingga semua bahan matang.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan telur rebus, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Pastel:Pastel Goreng Isi Ayam
- Ambil satu lembar kulit pastel, isi dengan campuran ayam dan udang.
- Lipat kulit pastel dan rapatkan bagian tepi dengan cara menekan menggunakan garpu atau pilin.
- Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips untuk Jualan: Pastel Goreng Isi Ayam
- Agar pastel tetap renyah, goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
- Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit pastel agar kulit tidak lembek.
- Simpan pastel dalam wadah kedap udara agar tetap segar saat dijual.
Kesimpulan:
Pastel goreng isi ayam dan udang ini bisa menjadi menu camilan favorit sekaligus peluang bisnis yang menjanjikan. Dengan rasa yang lezat dan proses pembuatan yang mudah, pastel ini cocok dijadikan pilihan untuk usaha kuliner. Tambahkan varian isi lain sesuai selera pelanggan agar usaha Anda semakin berkembang!
